TUhjnbcbe - 2024/12/15 16:51:00
全聚德“天价”烤鸭，片下两碟肉却没有了，顾客：当我们“傻”？说到老北京的标志性的美食，相信很多的人都会想到是烤鸭了，那么烤鸭也是风靡全球，在很多烤鸭店里边都有明确的，我们都知道是北京全聚德了，它也是一家百年老字号的餐饮店，曾经多次也是被列入到了国宴当中，用来招待贵宾，也有很多的老外，他们在来到中国北京了以后都会去品尝一下全聚德的烤鸭，吃起来到底是怎么样的美味，随着社会经济的不断发展，餐饮行业的竞争力也是变得越来越大了，那么全聚德发展到现在，除了他多年的招牌以外，似乎也只有价格高，菜难吃，服务贵等等这样的评价了。全聚德的烤鸭作为老北京的标志性的美食，也可以说是家喻户晓人尽皆知，那么也有很多的游客在去北京旅游了以后，除了参观一下故宫，逛逛长城除了这些以外就不能够错过的美食，就是要去全聚德品尝一下烤鸭，那么也有很多的人他们再去全聚德吃过烤鸭了以后都是为了明确，对于大部分的北京人，他们表示已经不再去全聚德吃烤鸭了，这到底是什么样的原因呢？当我们得知其中的原因以后都是伤心的眼泪啊！全聚德创建于清朝，那么在创建之初让这些厨师们在做烤鸭的时候，他们都会选用一些北京的白天呀，在咋杀了以后就把那张给去除掉了，风干就挂成一排一排的，认真前来品尝的顾客就可以去挑选了，那些师傅在挑走了以后进行下一步的加工烤鸭，再加工好了以后，就会有店里面的服务员亲自端上桌了，他们也会当着顾客的面亲自去骗呀，对于片鸭来说其实也是非常有讲究的，在全部过程当中是有刀的，那么一只烤鸭应该是片，那么片片带肉，片片有皮，那么像片一只烤鸭的时间是不能够超过8分钟的，对于在片鸭的环节也是非常严格的，那么其实也是考验全聚德刀功的一项非常重要的环节了。我们也知道随着现在餐饮行业的竞争压力，那么对于现在的全局来说，它在制造工艺上面其实没有这么多的讲究了，每一个人都是以赚钱为本的，那么像他们这样的传统的制作工艺来说，基本上都已经失传了，尤其是现在的全聚德，就算是流水生产线一样，再去尝了以后都觉得味道根本就不能和以前的老祖宗的手法还有独门的秘方，虽然说没有丢失，但是对于它们的味道真的是不敢恭维了。最近在网上看到有一位在去北京旅游的小伙子，他也是来到了向往很长时间的群体的烤鸭店，点了一支块钱的烤鸭，虽然说这样的价格也是有一些昂贵，但是我们也知道在外面买的烤鸭一般都是在30块钱到50块钱不等，可是这位小伙子他为了能够品尝一次全聚德烤鸭，也想饱一下口福，在这个烤鸭端上餐桌以后，片鸭师傅片鸭的时候，只是把外面的一层肉还有皮给片了下来，眼睁睁看着烤鸭身上还有很多的肉，那么这个片鸭师傅却说不片了，没肉了。而且还真的是特别理直气壮的把鸭架给端走了，这让小伙子真的是太不能够忍受了。眼看着全聚德天价的烤鸭就片了两碟肉，也是让这个小伙子感到特别的无语，也是非常的无奈的说道：当我们“傻”吗？以后再也不来全聚德吃烤鸭了，像这样的现象，在全聚德真的是经常发生，那么在此提醒大家，如果你们真的是有兴趣要去全聚德的里边品尝烤鸭的话，当那些片鸭师傅在片完了以后，一定要告诉服务员，鸭架是要打包带走的呀，其实鸭架也是鸭子非常够分量的一部分了，那么再去全聚德吃烤鸭的时候，鸭架上面还是会留下很多的肉，这样的话我们拿回家里边也可以变成鸭架汤的。