1丝瓜的营养与功效
说到丝瓜的营养价值，就不得不提到丝瓜富含的多种营养成分。丝瓜的营养价值离不开里面所含的皂甙，说到这个东西大家可能不是很了解，但是说到人参大家可能就很熟悉了。而皂甙正是人参里含有的主要营养成分。所以丝瓜温补的功效应该是实至名归。而丝瓜嫩滑的口感，也使牙齿不好的老人和小孩可以顺利的食用，所以其营养价值还是很可观的。
丝瓜的营养价值不仅仅是因为里面含有皂甙，还因为里面含有一定的蛋白质和脂肪，这是蔬菜里面比较少有的，而且丝瓜也不缺乏普通蔬菜里所含的各种维生素，其中Vc和B族维生素含量十分丰富。而丝瓜的营养价值也包括了里面含有多种我们人体所需的氨基酸，核黄素等;粗纤维、钙、磷、铁等元素含量也不在少数，可谓是活体的保养药物，所以丝瓜的营养价值应该值得我们的期待。
丝瓜的营养价值也包括它的各种良性功效。瓜络可治气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛，而瓜子清热、润燥、解毒。瓜子仁可驱蛔虫。瓜根消毒防腐，可治痔疮、大便出血。现代医学认为，丝瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成分。因其维生素C含量丰富，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;所含B族维生素有利于小儿及中老年人大脑保健。
2几个优良丝瓜种子介绍
一、早优一号：
第1雌花节位7-8节，以后每节着生1雌花，瓜条匀直，表皮翠绿色，蜡粉厚，商品瓜长26厘米左右，横径7厘米左右，单瓜重约克，一般亩产0公斤左右。该品种对瓜类霜霉病、疫病和白粉病有较强的抗性，耐低温，较耐热。
二、新早冠：
极早熟，耐低温、弱光性好，品质优，早期产量高，5-6节着生第1雌花，以后每节1瓜，瓜长40-45厘米，横径5-6厘米，瓜色深绿，有厚厚的白色蜡粉层，口感鲜，味微甜。适合早春保护地或早春露地栽培。
三、兴蔬美佳：
特早熟，第1雌花节位6-8节，属肉丝瓜类型，连续坐瓜能力特强，瓜长28厘米左右，瓜径6厘米左右，单瓜重克左右，商品性特佳。
四、兴蔬早佳：
特早熟，第1雌花节位8节左右，坐瓜能力特强，瓜绿色带微皱，瓜长32厘米，瓜径6厘米左右，单瓜重克左右，花蒂保存时间长，商品性很好。
3丝瓜是不是蔬菜
丝瓜(学名：Luffacylindrica)，珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。
果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。
丝瓜(Luffacylindrica)，又称菜瓜，是东亚地区广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是需要注意的是，丝瓜不可生食。在烹饪前需要对丝瓜进行一些处理。首先需要将丝瓜清洗干净，如果丝瓜较老可以将皮、和瓤去掉，如果是有棱丝瓜则需剃去突出的棱角部分，以免影响口感。
4吃丝瓜的注意事项
吃丝瓜有很多好处，但吃的时候也要注意食材搭配。相宜的食材搭配会让丝瓜的营养被吸收得更彻底，丝瓜的味道也会更好;而相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。
和丝瓜相宜的食材搭配：
1、鸡肉、鸭肉、猪肉：丝瓜和鸡肉、鸭肉、猪肉搭配能起到清热利肠的功效，有助于促进肠胃蠕动，对缓解便秘有一定好处。
2、鸡蛋：丝瓜和鸡蛋搭配能起到清热解毒、滋阴润燥、养血通乳的作用，丝瓜炒鸡蛋、丝瓜蛋汤等菜肴非常适合产妇和哺乳期妈妈进食。
3、鲢鱼：丝瓜和鲢鱼搭配能起到健脾补中、通乳的作用，产妇多吃丝瓜鲢鱼汤，能很好地调补身体，促进乳汁分泌。
4、虾：丝瓜和虾搭配能起到润肺、补肾、美肤的作用。
5、毛豆：丝瓜和毛豆搭配能起到清热祛痰、通便下乳的作用，上火的哺乳期妈妈可以多食丝瓜毛豆，能有效缓解便秘等症状。
6、菊花：丝瓜和菊花搭配能起到清热、养颜润肤的作用，有助于产后祛斑和护肤。
和丝瓜相克的食材搭配：
1、菠菜、芦荟：丝瓜和菠菜、芦荟搭配可能会导致腹泻。
2、白萝卜：丝瓜和白萝卜一起吃会导致人体伤元气，导致男性导致阳痿、早泄，甚至引发糖尿病。