虫草花炒鸡丝
虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。
原料:鸡胸脯肉、虫草花、生抽、胡椒粉、淀粉、料酒、盐、香菜、葱花、姜丝。
做法步骤:
第1步、鸡胸脯洗净切成细丝。
第2步、加入生抽,料酒,胡椒粉,淀粉抓匀腌制10分钟。
第3步、虫草花泡发好,沥干水备用。
第4步、香菜切成长段,葱切葱花,姜去皮切成丝。
第5步、起锅热油,加入鸡肉丝滑炒至断生变色。
第6步、加入葱姜,炒出香味。
第7步、加入虫草花翻炒片刻。
第8步、最后加盐调味。
第9步、关火撒上香菜段炒匀即可。
小贴士:
鸡胸肉在半解冻还有点硬的状态下比较好切,这样更容切成细丝。
来自美食天下尖尖_实验室的作品。