羊肉萝卜汤是用白萝卜、羊肉炖的一道家常菜。萝卜软烂，清香味淡，具有清痰止咳，温中益气之功效。增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜在传统民间素有“小人参”的称呼。一到寒冷的冬天，就成为家家户户的饭桌常客，现代营养学科研表明，白萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨还高高8—10倍。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉萝卜汤
配料：
羊腿肉克、白萝卜克、八角3个、料酒2勺、老抽1勺、盐2勺、豆瓣酱2勺、火锅底料1/4包、蒜瓣5颗、生姜7片、花椒一勺、干辣椒三颗、香菜1颗、胡椒粉半勺
烹饪步骤：
1.买回来的羊腿肉洗干净备用
2.烧开水时放入两勺料酒和姜片
3.水开后放入羊腿肉焯水，水开后起锅
4.焯过水的羊腿肉用凉水冲洗两次
5.备好火锅底料1/4包，豆瓣酱两勺，蒜瓣五颗，生姜五片，干辣椒四颗，八角，干花椒
6.油锅烧至七分热
7.放入姜蒜爆香
8.再中火放入火锅底料和干辣椒，干花椒，八角，火锅底料抄化后放入准备好的羊腿肉
9.放入盐，老抽（一勺），翻炒两分钟左右（大火）
10.放入开水，大火煮五分钟后再换小火炖半个小时放入萝卜
11.白萝卜去皮洗净
12.切成滚刀
13.白萝卜下锅大火烧开，再换小火炖十分钟左右就可以出锅，出锅当上香菜就好
烹饪小贴士：
香菜和干花椒都是去羊膻味的。
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