和平饭店是中国首家世界著名饭店，是上海近代建筑史上第一幢现代派建筑，更是上海市地标性建筑，拥有最具特色的九国式特色套房及众多别具特色的餐厅、宴会厅、多功能厅、酒吧、屋顶观光花园等。随着影视剧《和平饭店》的开播，一路好评，口碑甚好，那么和平饭店有什么优秀的菜品呢，对营养的搭配是不是符合人体需求呢？今天咱们来看一下这些菜品的做法，以及其营养搭配如何吧！
NO.1水晶虾仁（曾一度被评为上海第一菜）
水晶虾仁的膳食营养水晶虾仁是一道汉族名菜，属于沪菜。曾被评为“上海第一名菜”。奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠。主料有虾和鸡蛋。清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，而且软中带脆。
分析：虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，虾肉中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。并且虾中富含维生素A，可保护眼睛；还有维生素B群，能消除疲劳，增强体力，另外，还有牛磺酸能降低胆固醇，并可保护心血管系统，防止动脉硬化。虾中还有能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质，就连虾壳都有大量的钙质和甲壳素，能预防及改善中老年人骨质疏松及增强免疫力。虾还具有补肾作用，能壮阳，帮助改善阳痿，早泄，性欲减退，频尿等情况，也有助于产后的妇女分泌乳汁。医学上认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面*羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
NO.2炒鳝丝（补肾壮阳，补血益气的味美膳食）
和平饭店的膳食搭配分析：*鳝具有补血、补气、消炎、消*、除风湿等功效，炒鳝丝是一盘男人的食谱，对男人阳痿早泄，养精护肾具有一定的食疗效果，但是对于孕期中的女人来说，也是不可多得的优秀膳食，很多怀孕期的准妈妈都会出现气血不足的情况，对于胎儿的发育是很不利的。而炒鳝丝就是一款孕中期补血补气的首选！
NO.3两面*（被誉为面条中的“皇帝)
和平饭店的膳食两面*的历史，要追溯到解放前，上海的一些老字号做出这种独特鲜美，极受大众欢迎的面点。和平饭店的两面*味道一绝，外脆内软，加上香菇，肉丝，浇上酱汁，作为面点来说，“面条中的皇帝”实至名归！
分析：其中最有营养价值的是香菇，降低血脂，延缓衰老，防癌抗癌，解*消肿，宽肠通便等多种功效！实在膳食之良品啊！
NO.4银丝干贝羹（汉族名菜—苏菜菜系的汤煲类菜肴）
银丝干贝羹银丝干贝羹属于苏菜菜系，其主要食材为豆腐和干贝，具有苏菜鲜甜可口，滑嫩香浓的特点。
分析：干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身等功效。豆腐更是有降低胆固醇，预防动脉硬化，对高血压、心血管病人有辅助治疗作用等食疗价值，据说西方国家前段时间都掀起了一股“豆腐热”的风潮！
和平饭店龙凤厅和平饭店龙凤厅是闻名遐迩的高档中餐厅，供应最经典的上海菜和粤菜，其历史的厚重感和高雅清幽的环境把门外的喧嚣隔离的干干净净，是怀旧迷人的待客和商务交往的最佳场所。那么你对于和平饭店这样的膳食搭配有什么感想呢？